在洪瀨鎮，提起山城美食美國商標登記流程樓，不管是喜歡美食的吃貨，還是對廚藝有研究的內行人，都贊賞有加。去年，山城美食樓的一道招牌菜“紅燜羊肉火鍋”，被福建省烹飪協會評為“福建名菜”，美食樓也獲得“福建餐飲名店”的美譽，得到瞭廣泛好評。
值得一提的是，今年，山城美食樓11歲瞭。沒有富麗堂皇的裝飾，沒有高端奢侈的珍貴食材，山城美食樓本著對消費者負責的態度，穩步發展，在餐飲業慢慢開墾出屬於自己的一片天地。在老板魏培傑看來，能夠得到消費者的認同才能說明菜品成功。掌廚多年的他曾在外拼搏，直到2003年才回鄉創業，希望為傢鄉人民提供更為健康養生的菜肴。
山城美食樓位於洪瀨鎮同安街口，附近是超市和菜市場，車來人往，十分熱鬧。美食樓招牌顯眼易見，頗有幾分“廣迎天下客”的氣勢。美食樓內部裝修淡雅自然，墻壁圖案以沙灘為背景，藍天白雲貫穿於一二樓的餐廳外圍，看起來很是舒適輕松。一樓以面對面的西式卡座為主，更適合一傢人或三五好友小聚一餐。二樓是承包宴席的大廳，以圓桌為主，整傢美食樓可以容納近300人。
在外拼搏多年後，回鄉創業的魏培傑選擇經濟實惠的農傢菜、閩南特色菜作為打進本地市場的敲門磚。他采用市場上一些常見的魚鮮肉類、時令蔬菜為素材，精心烹制，充分發揮出食材本身的特點，很符合南安本地的飲食習慣。價格上，也不貴，普通的菜品隻要一二十元，貴一點的也不過四五十元，做到瞭真正的好吃不貴、經濟實惠。
對於自傢餐館的定位，魏培傑很清晰，主打專營的是經濟實惠的私房菜，同時不斷推陳出新，對一些傳統菜色加以創新改良，迎合消費者多層次的飲食需求。曾在石獅經營過川菜館的魏培傑經驗豐富，也累積瞭不少好點子。在他看來，即便是再普通的食材，隻要用心鉆研都能有一定的突破，讓客人產生耳目一新的感覺。作為洪瀨廚師協會的一員，他經常四處走訪，或參加比賽或取經交流。回傢後，就和美食樓的師傅下廚交流，不斷豐富自傢的菜色，同時也引進一些外地特產食材加以利用。
耕耘洪瀨市場多年，除瞭物美價廉的菜肴外，讓顧客吃得安心也是魏培傑始終堅持的經營理念。幹凈清潔是必需的，也歡迎客戶隨時監督。
“客人如果覺得不放心，想到廚房看一看，隨時都能來。”魏培傑希望客人能吃到健康養生的菜品，該店提供西瓜汁、淮山汁等鮮榨蔬果汁，盡量不提倡顧客喝碳酸飲料，將健康養生的食材和飲食理念推薦給客人。
在山城美食樓吃飯，客人除瞭能夠享受到別具特色的農傢菜外，對烹飪有興趣的也可以和廚師交流，取長補短頗為有趣。
招牌特色
開胃一口酥
這道菜肴的主要食材選用的是營養價值很高的馬鈴薯，削皮後切絲油炸，香脆可口。為瞭更好地提升手感，廚師將土豆絲和蔥白、紅辣椒絲、芫荽拌在一起，搭配上魏培傑獨傢調制的醬料，嘗起來酸甜可口，誘人食欲。
香酥美國商標註冊推薦雞排
采用洪瀨當地市場的大白蝦作為素材，剝殼去頭、抽掉黑筋後，用刀將大白蝦拍扁然後進行醃制。裹上蛋白和面包糠後油炸即可，充分發揮蝦的鮮香味，炸過之後香酥脆軟。搭配濃縮橙汁一起吃，味道更佳。
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